个人简介

Sébastien Gavillet
首席蒸馏师兼首席调配师 | 首席运营官 | 酿酒师 | 作家

塞巴斯蒂安·加维耶是瑞士首席蒸馏师（Master Distiller）、首席调配师（Master Blender）、酿酒师和国际企业高管，在葡萄酒与烈酒行业拥有超过25年的经验。他的职业生涯涵盖一线生产、感官评估、产品开发和企业管理，专业经历遍及欧洲、北美和亚洲。

他担任Wine Aromas – Le Nez du Vin的首席运营官，负责美国业务，并支持专业感官教育的发展。他也是科罗拉多州柯林斯堡NOCO Distillery的联合创始人兼首席蒸馏师，负责威士忌及其他高端烈酒的开发与生产。他的专长涵盖发酵、蒸馏、陈酿、调配和产品开发，将生产中的技术决策与烈酒最终的感官特征紧密联系起来。

加维耶是Council of Whiskey Masters顾问委员会成员，在高级Master of Whiskey和Master of Bourbon考试中担任考官和评审委员会主席。在专业葡萄酒评估方面，他曾参与黑皮诺世界大赛（Mondial du Pinot Noir）和梅洛世界大赛（Mondial du Merlot）等国际赛事。

加维耶著有Discovering & Mastering Single Malt Scotch Whisky，以及The International Whisky Guide 2016年版和2017年版。他创立了多语种葡萄酒教育平台WineVibe，并持续撰写有关葡萄酒、烈酒、感官科学、生产及饮料行业商业的文章。他还通过Master Barrel提供葡萄酒酿造、蒸馏、调配和产品开发方面的咨询服务。

加维耶在瑞士出生和长大，早在正式进入葡萄酒和烈酒行业之前，就已形成了对香气的理解。他在葡萄园和小型酒农之间长大，父亲是一位专业的咖啡品鉴师和拼配师，引导他接触感官评估。这段早年经历塑造了他对待葡萄酒和烈酒的方式：严谨的观察、扎实的技术理解，以及对香气、生产与品质之间关系的把握。

如今，他的工作融合了生产者、感官专家和国际企业经营者三重视角，将实践经验运用于葡萄酒和烈酒的开发、评估与管理。