在繼續深入瑞士唯一的特級園葡萄酒產區腹地的旅程中，我見到了讓-勒內·熱爾馬尼耶酒莊的吉爾·貝斯。依我拙見，他是瑞士最頂尖的釀酒師之一。
讓-勒內·熱爾馬尼耶酒莊
讓-勒內·熱爾馬尼耶酒莊創立於1886年，當年於爾邦·熱爾馬尼耶在瓦萊州中心的小村莊韋特羅茲種下第一批葡萄園並建立了酒莊（有關該地區的更多資訊，請參閱勒內·法夫爾父子酒莊一文）。如今，第三代和第四代釀酒師讓-勒內·熱爾馬尼耶和吉爾·貝斯釀造的葡萄酒可與世界最好的生產者相媲美。不過，讓-勒內·熱爾馬尼耶雖然仍深度參與並熱愛葡萄酒，但作為瑞士聯邦議會議員，他現在把大部分時間花在政治上。除了葡萄酒，熱爾馬尼耶酒莊還以出色的生命之水（即水果白蘭地）聞名。熱爾馬尼耶家族的另一位先人弗朗西斯·熱爾馬尼耶，是第一個用如今赫赫有名的威廉斯梨釀造生命之水的人，由此誕生了熱爾馬尼耶酒莊的Bon Père William。
熱爾馬尼耶的葡萄品種
讓-勒內·熱爾馬尼耶酒莊同時生產白葡萄酒和紅葡萄酒。以下是釀造熱爾馬尼耶葡萄酒所用的葡萄品種：
白葡萄品種
阿米涅
奧銘
莎斯拉（芳丹）
小奧銘
霞多麗
胡馬涅白
紅葡萄品種
胡馬涅紅
科納林
梅洛
佳瑪蕾
迪奧利諾瓦
赤霞珠
黑皮諾
佳美
熱爾馬尼耶的傑出葡萄酒
讓-勒內·熱爾馬尼耶和吉爾·貝斯憑藉屢獲殊榮的出色葡萄酒，在瑞士和世界各地都享有明星般的地位。Cayas、Champmarais和Mitis只是其中三款出色的熱爾馬尼耶葡萄酒。
Cayas Syrah Du Valais：酒評與品鑑筆記
Cayas Syrah Du Valais是一款西拉紅葡萄酒。它與羅訥河谷優秀的羅第丘或克羅茲-埃米塔日相似，卻勝過其中大多數。
Cayas呈濃郁的石榴紅色。它非常優雅，對於一款如此飽滿的葡萄酒來說，香氣複雜卻又出奇地細膩。帶有黑加侖、黑莓、紅加侖、香料（甘草和胡椒的氣息）、皮革、香草醛的香氣，以及一絲泥土般的礦物氣息。
酸度與單寧幾乎達到完美平衡，讓Cayas擁有一款西拉少見的清爽和諧的收尾。簡單地說，這是一款讓你一杯接一杯、毫不費力就能喝下去的葡萄酒。
它的卓越從眾多獎項中可見一斑，其中包括巴黎國際葡萄酒大賽（Vinalies Internationales）金獎，以及2009年世界西拉大賽（Syrah du Monde）金獎並躋身全球十佳西拉。它還是巴黎著名的銀塔餐廳（La Tour d』Argent）酒單上唯一的瑞士葡萄酒。
大家都知道，我這次走訪瑞士葡萄酒產區的目的，是向您和全世界介紹獨特的瑞士葡萄酒。Cayas再出色，畢竟是西拉，而西拉並非瑞士本土品種。
如果您渴望品嚐真正具有瑞士特色的葡萄酒，那麼一定會喜歡我接下來介紹的兩款熱爾馬尼耶葡萄酒：Cornalin de Champmarais和Mitis Amigne De Vétroz。
Cornalin de Champmarais：酒評與品鑑筆記
Cornalin de Champmarais 是一款紅葡萄酒。顧名思義，它用瑞士葡萄品種科納林釀造。
喝過科納林葡萄酒的人都會告訴你，科納林葡萄酒往往香氣出色、收尾極佳，但中段口感常顯不足。不過這一次不同。Champmarais會給你帶來驚喜：它具備科納林的所有優點，卻沒有任何缺點。難怪Cornalin de Champmarais 也加入了在巴黎國際葡萄酒大賽獲得金獎的熱爾馬尼耶葡萄酒行列。
Cornalin de Champmarais 飽滿的酒體來自優質的葡萄和獨特的發酵與陳釀工藝。
在讓-勒內·熱爾馬尼耶酒莊，所用葡萄全部來自單一葡萄園，確保對葡萄品質的嚴格把控。精選的科納林葡萄在400升的新橡木桶中發酵，釀成的酒再在400升新橡木桶中陳釀2年。
Champmarais酒色清澈明亮，呈帶紫色調的鴿血紅色。它豐富、複雜、香氣濃郁，具有出色的陳年潛力。帶有覆盆子、黑加侖、歐洲酸櫻桃的香氣，以及一絲香料（胡椒粒、香草）的氣息。入口優雅、如天鵝絨般順滑，果味與橡木單寧完美融合。這是一款讓人很難適可而止的葡萄酒。
Mitis Amigne De Vétroz：酒評與品鑑筆記
Mitis Amigne De Vétroz是一款阿米涅白葡萄酒，也是熱爾馬尼耶酒莊的另一款高階葡萄酒。這款甜型餐後酒用貴腐葡萄釀造，在新橡木桶中帶酒泥陳釀長達18個月，足以媲美同類風格的奧地利和德國頂級葡萄酒。事實上，Mitis Amigne De Vétroz 2007剛剛在2010年巴黎國際葡萄酒大賽上榮獲金獎。
這款琥珀色、酒體飽滿的葡萄酒帶有蜜餞榲桲、椴花、蜂蜜烤榛子、一絲君度般的橙皮以及淡淡的香草莢香氣。這款多汁的酒包裹整個口腔，留下順滑而悠長的焦糖或太妃糖餘味。一句話：哇！光是寫它就讓我流口水了。
熱爾馬尼耶的酒窖與酒莊
熱爾馬尼耶的所有葡萄酒都在酒莊內釀造、陳釀和裝瓶。紅葡萄酒和白葡萄酒分開管理，各有專門的「看護人」。讓-勒內·熱爾馬尼耶酒莊是一座現代化的生產設施。多年來，為滿足不斷增長的需求，酒莊進行了多次翻新，近期還將有更多改變。
熱爾馬尼耶的葡萄酒可在品酒室購買，品酒室優雅寬敞，足以接待大型團體。如果您到附近，強烈建議您抽空參觀讓-勒內·熱爾馬尼耶酒莊，品嚐他們的葡萄酒。您可以告訴他們是我介紹您來的。
不過有一件事：請適量飲酒。那間品酒室裡的好酒實在太多，你會發現很難把每一口都吐掉。不相信我？可以問問我父親，這次參觀他也在場。我只能說，他喝得有點多，不太適合開車了…… 乾杯！.
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