在瑞士以外，人們對瑞士葡萄酒知之甚少。一提到瑞士，人們通常會想到滑雪、巧克力、乳酪、手錶和私人銀行等等。那麼葡萄酒在其中處於什麼位置？為什麼我們對它瞭解得這麼少？
瑞士沃州拉沃的葡萄園
瑞士生產多少葡萄酒？
為了直觀地瞭解瑞士的葡萄酒產量，我將它與加州作比較。瑞士每年生產約110萬百升（2,900萬加侖）葡萄酒。而加州在2008年的產量約為2,060萬百升（5.458億加侖）。換句話說，瑞士的葡萄酒產量只有加州的約5%。顯然，瑞士的葡萄酒產量遠低於加州。不過，如果把瑞士的人口考慮進去，你會發現瑞士其實生產了大量葡萄酒。具體來說，瑞士人均葡萄酒產量超過4加侖，相當於21瓶。
瑞士出口多少葡萄酒？
人均超過4加侖的葡萄酒似乎很多，尤其是18歲以下的人通常不喝葡萄酒。那麼瑞士大概把大部分都出口了吧？事實並非如此。瑞士葡萄酒的出口其實非常有限，這只是供求關係的問題。瑞士人喝的葡萄酒是美國人的4倍。事實上，瑞士每年需要進口約170萬百升（4,500萬加侖）葡萄酒，才能滿足國民的需求。簡而言之，瑞士居民太愛自己的葡萄酒了，幾乎沒有剩下多少可供出口。瑞士只出口其葡萄酒產量的1.5%。相比之下，根據美國商務部的資料，加州在2006年出口了超過21%的葡萄酒產量（380萬百升，即1億加侖）。那麼，為什麼我們對瑞士葡萄酒瞭解得這麼少？原因很簡單：幾乎全部都在國內消費掉了。瑞士以外很少有人有機會品嚐，更別說瞭解了。
趣味小知識：儘管瑞士葡萄酒需求很高，但價格依然合理。大多數瑞士葡萄酒的價格在12至30美元之間。
瑞士葡萄品種
瑞士最著名的是莎斯拉。這是一種白葡萄品種，在歐洲常被用作鮮食葡萄。或許是氣候和土壤的原因，莎斯拉在瑞士找到了完美的家園。瑞士莎斯拉葡萄酒細膩優雅，礦物感十足。起初人們認為，所有瑞士莎斯拉都最好在年輕時（兩年內）飲用。然而，侍酒師們發現，一些來自優秀生產者和好年份、陳年15年以上的莎斯拉依然非常好喝。這些年份酒會發展成類似白詩南或維歐尼的優美成熟風格。瑞士擁有許多本土品種，也培育了眾多雜交品種。如今瑞士種植的品種約有190個。種植最廣的品種如下（按葡萄酒型別分類，按重要性排序）：
紅葡萄品種：
黑皮諾（52%）、佳美（19%）、梅洛（12%）、佳瑪蕾（4%）、佳拉諾瓦（2%）、西拉（2%）
胡馬涅紅、迪奧利諾瓦以及另外五十多個未列出的品種，共佔9%
白葡萄品種：
莎斯拉（66%）、米勒-圖高（8%）、霞多麗（5%）、西萬尼（4%）、灰皮諾（2.5%）
阿米涅、白皮諾（馬爾瓦西）、夏爾蒙、胡馬涅白、小奧銘、雷司令、瓊瑤漿、海達（派恩）以及另外約七十個未列出的品種，共佔14.5%
瑞士的葡萄藤可以追溯到公元前3000年。根據記載，瑞士的葡萄種植和葡萄酒生產始於羅馬帝國時期。今天拉沃地區壯觀的葡萄梯田要歸功於修士們。其中部分葡萄園現已被列為聯合國教科文組織世界遺產（2007年列入，編號1243）。
更多瑞士葡萄酒知識，敬請期待
這只是一個開始。關於我深入瑞士葡萄酒產區腹地的旅程，敬請期待更多部落格文章。
乾杯！