在瑞士以外，人们对瑞士葡萄酒知之甚少。一提到瑞士，人们通常会想到滑雪、巧克力、奶酪、手表和私人银行等等。那么葡萄酒在其中处于什么位置？为什么我们对它了解得这么少？
瑞士沃州拉沃的葡萄园
瑞士生产多少葡萄酒？
为了直观地了解瑞士的葡萄酒产量，我将它与加州作比较。瑞士每年生产约110万百升（2,900万加仑）葡萄酒。而加州在2008年的产量约为2,060万百升（5.458亿加仑）。换句话说，瑞士的葡萄酒产量只有加州的约5%。显然，瑞士的葡萄酒产量远低于加州。不过，如果把瑞士的人口考虑进去，你会发现瑞士其实生产了大量葡萄酒。具体来说，瑞士人均葡萄酒产量超过4加仑，相当于21瓶。
瑞士出口多少葡萄酒？
人均超过4加仑的葡萄酒似乎很多，尤其是18岁以下的人通常不喝葡萄酒。那么瑞士大概把大部分都出口了吧？事实并非如此。瑞士葡萄酒的出口其实非常有限，这只是供求关系的问题。瑞士人喝的葡萄酒是美国人的4倍。事实上，瑞士每年需要进口约170万百升（4,500万加仑）葡萄酒，才能满足国民的需求。简而言之，瑞士居民太爱自己的葡萄酒了，几乎没有剩下多少可供出口。瑞士只出口其葡萄酒产量的1.5%。相比之下，根据美国商务部的数据，加州在2006年出口了超过21%的葡萄酒产量（380万百升，即1亿加仑）。那么，为什么我们对瑞士葡萄酒了解得这么少？原因很简单：几乎全部都在国内消费掉了。瑞士以外很少有人有机会品尝，更别说了解了。
趣味小知识：尽管瑞士葡萄酒需求很高，但价格依然合理。大多数瑞士葡萄酒的价格在12至30美元之间。
瑞士葡萄品种
瑞士最著名的是莎斯拉。这是一种白葡萄品种，在欧洲常被用作鲜食葡萄。或许是气候和土壤的原因，莎斯拉在瑞士找到了完美的家园。瑞士莎斯拉葡萄酒细腻优雅，矿物感十足。起初人们认为，所有瑞士莎斯拉都最好在年轻时（两年内）饮用。然而，侍酒师们发现，一些来自优秀生产者和好年份、陈年15年以上的莎斯拉依然非常好喝。这些年份酒会发展成类似白诗南或维欧尼的优美成熟风格。瑞士拥有许多本土品种，也培育了众多杂交品种。如今瑞士种植的品种约有190个。种植最广的品种如下（按葡萄酒类型分类，按重要性排序）：
红葡萄品种：
黑皮诺（52%）、佳美（19%）、梅洛（12%）、佳玛蕾（4%）、佳拉诺瓦（2%）、西拉（2%）
胡马涅红、迪奥利诺瓦以及另外五十多个未列出的品种，共占9%
白葡萄品种：
莎斯拉（66%）、米勒-图高（8%）、霞多丽（5%）、西万尼（4%）、灰皮诺（2.5%）
阿米涅、白皮诺（马尔瓦西）、夏尔蒙、胡马涅白、小奥铭、雷司令、琼瑶浆、海达（派恩）以及另外约七十个未列出的品种，共占14.5%
瑞士的葡萄藤可以追溯到公元前3000年。根据记载，瑞士的葡萄种植和葡萄酒生产始于罗马帝国时期。今天拉沃地区壮观的葡萄梯田要归功于修士们。其中部分葡萄园现已被列为联合国教科文组织世界遗产（2007年列入，编号1243）。
更多瑞士葡萄酒知识，敬请期待
这只是一个开始。关于我深入瑞士葡萄酒产区腹地的旅程，敬请期待更多博客文章。
干杯！