正如我在Nuschese品酒會一文中提到的，布魯諾·德·孔奇利斯邀請我下次到他那一帶時去參觀他的酒莊。為不瞭解的讀者說明一下，布魯諾的酒莊Viticoltori De Conciliis位於義大利坎帕尼亞大區的奇倫託。
就在最近，我決定接受布魯諾的邀請。由於我對奇倫託不太熟悉，便決定多待幾天，好好認識一下這個昔日的希臘「殖民地」。
我們的旅程從那不勒斯開始，在那裡租了一輛車前往布魯諾的酒莊。還沒去過那不勒斯的朋友，請忘掉駕校學過的一切，相信自己的直覺吧。在那不勒斯，根本不存在紅燈或停車標誌，至少對當地人來說是這樣。
駛出城市，穿過薩萊諾省更具鄉村氣息的地區，前往坎帕尼亞的腹地奇倫託，我們感到都市的壓力逐漸消散，取而代之的，大概就是傑米·奧利弗駕車穿越義大利時的那種感覺。
奇倫託如畫的風景、美麗的海岸線，以及點綴整個地中海鄉村的無盡橄欖樹，令人目不暇接。當我們在奇倫託的橄欖種植園間駛上山路時，瞥見了面朝地中海的葡萄園。在義大利的這一地區，最常見的品種是艾格尼科、阿韋利諾菲亞諾和法蘭娜，它們在當地炎熱晴朗的氣候中生長得很好。當我們駛入德·孔奇利斯莊園時，布魯諾和他的狗已經在那裡迎接我們。
Viticoltori De Conciliis酒莊由布魯諾已故的父親於1996年創立。當時布魯諾說服父親放棄家裡的家禽生意，轉而經營葡萄酒。隨後，布魯諾一家離開了他擔任建築師的米蘭，回到故鄉。我之所以提到這一點，是因為我拜訪過或將要拜訪的許多義大利釀酒師，要麼繼承了家業，要麼世代從事葡萄種植。
如今，德·孔奇利斯酒莊非常成功，其葡萄酒銷往世界許多國家。這種成功很大程度上可能歸功於德·孔奇利斯家族的獨特之處。布魯諾的釀酒理念與其他釀酒師截然不同。他不斷改變釀酒技術，持續根據時代的需要進行調整。
德·孔奇利斯一家還是狂熱的爵士樂迷。事實上，他們有一款名為「Naima」的葡萄酒，致敬約翰·柯川的同名樂曲。還有一款名為「Selim」的德·孔奇利斯葡萄酒，這是「Miles」倒過來拼寫，致敬爵士樂大師邁爾斯·戴維斯。順便一提，由70%菲亞諾和30%艾格尼科釀成的Selim，是坎帕尼亞有史以來第一款起泡酒，很可能也是最好的一款。
第二天早上，我們出發探索莊園。美麗的風景和友善的員工（大多是德·孔奇利斯家族的親戚）讓我們的酒莊之旅格外愉快。德·孔奇利斯莊園被橄欖樹環繞，葡萄園與橄欖種植園共享這一側山坡。
參觀完酒莊、品嚐了布魯諾最新的年份酒和混釀後，我們前往生鮮市場，為當晚準備在莊園品酒室舉辦的晚宴採購。在市場上，我們買到了剛採摘的蔬菜，還有剛從漁網裡撈上來、仍在扭動的魚和魷魚。
回到莊園後，我、布魯諾和迪諾·坦塔維（紐約高階葡萄酒進口商 Vignaioli Selection的總裁兼老闆）在柴火灶上做飯，背景裡播放著爵士樂。與此同時，我們的家人們相互交流、聊天，一邊品嚐出色的德·孔奇利斯葡萄酒，一邊等待晚餐上桌。