- Vins orange : un voyage à travers le temps et le terroir
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Le vin orange est passé de curiosité de niche à valeur sûre des cartes sérieuses. Les sommeliers l’adorent, beaucoup d’amateurs restent perplexes, et une bonne partie de ce qui s’écrit à son sujet manque de rigueur. Remettons les choses à plat : ce qu’il est, d’où il vient et pourquoi il a ce goût. L’orange est une technique, pas une philosophie Le vin orange est un vin blanc vinifié comme un rouge.mail read more