- Саваньен: от свежих белых вин Юры до Вен Жон
-
Саваньен (Savagnin) известен прежде всего как сорт, из которого делают Вен Жон (Vin Jaune), одно из самых самобытных и долговечных белых вин мира. Большинство любителей вина узнают характерную бутылку клавлен (clavelin) объемом 62 сл и связывают это вино с грецким орехом, пряностями карри и безошибочно узнаваемым окислительным характером.mail read more
- Что делают виноградники кантона Фрибур в Лаво?
-
Я сидел за бокалом Шасла из Лаво, налитым из бутылки Domaine des Faverges, когда меня остановила контрэтикетка: Vins de l’État de Fribourg. Вино из самого знаменитого виноградника Во, произведённое государством Фрибур.mail read more
- Оранжевые вина: путешествие сквозь время и терруар
-
Оранжевое вино прошло путь от нишевой диковинки до постоянной позиции в серьёзных винных картах. Сомелье его обожают, многие любители до сих пор в недоумении, а многое из написанного о нём путано.mail read more
- Виноделие в квеври: древнее искусство брожения вина
-
Немногие методы виноделия пережили восемь тысяч лет почти без изменений. Грузинский метод квеври относится к ним. Археологи нашли остатки вина в грузинских глиняных сосудах, датированных примерно 6000 годом до н.mail read more
- Must Have для ценителей вина: устройства для сушки и полировки бокалов и декантеров Spot Not
-
Spot Not – это линия гениальных винных аксессуаров, которая включает устройство для сушки и полировки декантеров Spot Not Wine Decanter Dryer and Polisher и устройство для сушки и полировки бокалов Spot Not Glassware Dryer and Polisher.mail read more
- Выпуск набора Le Nez du Whisky
-
Уже прошло практически 10 лет после того, как компания Wine Aromas Inc. впервые заказала Le Nez du Whisky. Поэтому для меня большая честь сделать это объявление. Выпуск долгожданного набора Le Nez du Whisky наконец-то запланирован на октябрь 2013 года! Le Nez du Whisky был создан Жаном Ленуаром совместно с Мастером шотландского виски (Мастер Чаши) Чарльзом Маклином и Мартиной Ноуэт.mail read more
- Визит в винодельню Pierre Usseglio
-
Недавно я совершил путешествие по винному региону Роны в компании американского сомелье Келли МакАулиффа, проживающего во Франции. Естественно, мой винный тур по региону включал визит в Châteauneuf-du-Pape, где я (и компания) посетили дегустационный зал Fédération des Producteurs de Châteauneuf-du-Pape (FEDCN) для того, чтобы отведать несколько вин апелласьона.mail read more
- Сложность кофе: профилирование аромата не только для вина
-
В случае кофе необходимое профилирование аромата/букета часто пренебрегается. Кофейные ароматы/букеты необходимы для понимания и оценки кофе. Как и вино, кофе получает свой аромат или букет от почвы и климатических условий, в которых произрастают кофейне деревья.mail read more
- Châteauneuf-du-Pape
-
Мое путешествие по долине Роны было бы незавершенным, если бы я не посетил Châteauneuf-du-Pape. К счастью, это было частью маршрута, разработанного американским сомелье Келли МакАулиффом, проживающим во Франции, который провел нам захватывающий тур по винному региону Роны.mail read more
- Мое гастрономическое путешествие в долину Роны 2011
-
Я пообещал Келли МакАулиффу, что я заеду к нему в Южную Рону в следующий раз, когда я буду в Европе, поэтому, когда я отправился в Европу для участия в Mondial du Pinot 2011, я решил, что настало подходящее время выполнить свое обещание.mail read more