- Swartland: la frontera del secano en Sudáfrica
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Hace veinticinco años, Swartland era más conocida por sus campos de trigo, sus bodegas cooperativas y la producción de vino a granel barato que por botellas capaces de atraer la atención internacional. Hoy, algunos de los productores más respetados de Sudáfrica trabajan en esta región, elaborando vinos a partir de viñedos que antes se valoraban sobre todo por la cantidad de fruta que podían dar.mail read more
- Vin Jaune: el vino de seis años del Jura
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El Vin Jaune es uno de los pocos vinos del mundo que pasa más de seis años en barrica antes de poder llegar legalmente al consumidor. Nunca se rellena durante su prolongada crianza, evoluciona bajo una película de levadura y se embotella tradicionalmente en una botella inusual de 62 cl conocida como clavelin. También goza de una reputación extraordinaria por su longevidad. Los ejemplares bien conservados pueden seguir siendo notablemente expresivos después de varias décadas, y algunas botellas históricas han sobrevivido más de dos siglos.mail read more
- Savagnin: de los blancos frescos del Jura al Vin Jaune
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El Savagnin es conocido sobre todo como la uva del Vin Jaune, uno de los vinos blancos más singulares y longevos del mundo. La mayoría de los aficionados reconoce la característica botella clavelin de 62 cl y asocia este vino con nueces, especias de curry y un inconfundible carácter oxidativo. Pero reducir el Savagnin al Vin Jaune es pasar por alto buena parte de lo que hace interesante a esta uva.mail read more
- Wine Aromas – Le Nez du Vin
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A menudo me preguntan cómo puedo estar seguro de que los aromas que digo son los que son y no otros. “¿Realmente es fresa en lugar de frambuesa?” preguntan. Puedo entender por qué la gente siente la necesidad de hacer esta pregunta. Demasiado a menudo los aromas se confunden o malinterpretan, dificultando la identificación del vino que se está describiendo. Así que, ¿cómo se aprende a describir y distinguir con exactitud los aromas del vino? En mi opinión profesional, y basándome en mi experiencia personal, la manera más sencilla de aprender a diferenciar los aromas del vino es utilizando el Kit educacional del vino de Wine Aromas (Le Nez du Vin) desarrollados por Jean Lenoir.mail read more
- Datos sobre el Vino suizo
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No se sabe mucho del vino suizo fuera de Suiza. Cuando la gente piensa en Suiza, normalmente se les viene a la mente el esquí, el chocolate, los quesos, los relojes y los bancos, entre otras cosas. ¿Dónde encaja el vino en todo esto, y por qué sabemos tan poco sobre él? Viñedos de Lavaux , Vaud, Suiza ¿Cuánto vino produce Suiza? Para poner la producción vinícola en Suiza en contexto, lo compararé con California.mail read more
- ¿Qué son los vinos Supertoscanos?
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Una gran pregunta con una respuesta muy sencilla. Los vinos supertoscanos (o simplemente supertoscanos) son vinos procedentes de la Toscana (Italia), y poseen las siguientes características: • Como mínimo el 85% de los vinos supertoscanos están elaborados con uva cultivada en la Toscana para recibir la clasificación IGT.mail read more
- Estilos de vino: Nuevo mundo vs viejo mundo
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La mayoría de la gente cree que los "vinos del viejo mundo" provienen realmente del viejo mundo (en especial de regiones vitícolas de países como Francia, Italia y España) y que los "vinos del nuevo mundo" provienen de los Estados Unidos, Sudamérica y Australia.mail read more
- Cuál es la diferencia entre el Champagne y el vino espumoso?
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Cuál es la diferencia entre el champagne y el vino espumoso? Es que hay alguna diferencia? Estas son preguntas que me hacen todo el tiempo. Se me ocurrió que valía la pena incluirlas en una entrada de este blog. Aquí vamos. El Champagne y el vino espumoso son diferentes. El champagne es diferente al vino espumoso. La diferencia entre ambos puede no parecer muy importante, pero aún así, existe. Recuerde que el término Champagne se refiere a una AOC (región geográfica) de Francia.mail read more
- La mejor manera de preservar una botella abierta de vino
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Cuál es la mejor manera de preservar una botella abierta de vino? Es una pregunta que siempre contesto pero sobre la que nunca he escrito. Continúe leyendo para averiguar la respuesta. Explicaré los dos métodos principales (el método de la bomba de vacío y el método del gas inerte) y mi método personal de preservar los vinos. Los dos métodos para preservar el vino Alguna vez ha logrado beber una botella entera de un Sauterne añejo en una noche? Bien por usted, si lo ha hecho.mail read more
- Qué es el vino rosado y cómo se fabrica?
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Hoy mi hijo me preguntó, "Qué es el vino rosado y cómo se fabrica?". Me di cuenta de que éste sería un tema valioso para tratar en este blog de vino, especialmente porque el vino rosado se disfruta sobre todo en verano. El vino rosado se elabora a partir de uvas tintas o varietales de uva tinta. El champagne rosado o los vinos rosados espumosos son excepciones, ya que también se utilizan para su elaboración uvas blancas o varietales de uva blanca (Digo varietales porque la uva Chardonnay no es la única uva blanca que se usa para elaborar vinos espumosos).mail read more