La degustación de vinos Kracher se realizó en Spago, un restaurante de Wolfgang Puck en The Forum Shops del Caesar’s Palace (Las Vegas). Los anfitriones fueron J & P Wholesale (Una división de Southern Wine & Spirits) y Gerhard Kracher, perteneciente a la tercera generación de productores de vino Kracher.
Los Kracher: Productores de riquísimos vinos de postre
Para los que nunca han probado vinos Kracher, la familia Kracher se especializa en la elaboración de vinos dulces de postre. Los vinos son realmente deliciosos. Hasta me animaría a decir que están entre los mejores vinos de postre que existen. La familia Kracher ha estado produciendo vino de primera calidad durante tres generaciones. Decir que la familia Kracher figura entre los mejores productores de vino austríacos no hace honor a su importancia. La verdad es que los vinos dulces Kracher (entre otros) ayudaron a promover la región de Seewinkel (Burgenland, Austria) como una región vitícola de calidad.
Volviendo a la degustación…
Nada menos que Gerhard Kracher fue el encargado de servir los vinos en la degustación. Se tomó el tiempo de explicar en detalle cada vino que probamos. No hace falta decir que realmente disfruté de sus explicaciones. Siempre he encontrado fascinantes y enriquecedores los relatos y explicaciones de los productores de vino. Es realmente un privilegio poder escuchar acerca de su visión y técnicas de producción de vino. Además los relatos de un fabricante de vino son bastante esclarecedores; me ayudan a apreciar cuánto de su corazón han puesto al fabricar sus vinos.
Críticas y notas sobre la degustación: Mis 6 vinos Kracher favoritos
No puedo proporcionarles críticas sobre los 24 vinos que probé en la degustación, pero aquí están mis notas sobre los 6 vinos Kracher más interesantes:
TBA No. 03 Traminer “Nouvelle Vague” 2004
Tiene el color del heno, con tintes oscuros; los aromas de cáscara de naranja, moscatel, espino blanco, miel, rosas y una pizca de clavo de olor y ahumado delicado. Es intenso, de buen cuerpo y complejidad, con un acabado largo y aromático. Este vino todavía no ha alcanzado su madurez y debería envejecer estupendamente bien.
TBA No. 08 Welschriesling “Zwischen Den Seen” 2002
De color ámbar o dorado oscuro, este vino tiene los aromas de tilo, pomelo (notas florales), posiblemente membrillo (la fruta), azafrán y otros aromas especiados, sin rastros de roble. Es un vino elegante pero complejo. Listo para beber.
TBA No. 12 Noble Wine “Zwischen Den Seen” 2002
Técnicamente, no se trata de un vino. No puede clasificarse como vino porque su contenido alcohólico es demasiado bajo (4%) debido a un extremadamente alto contenido de azúcar (RS). Este “vino” ha sido elaborado a partir de un blend de 50% Scheurebe y 50% Welschriesling. Sus características son semejantes a las de un Tokaji Eszencia de Hungría. Es de color ámbar y posee los aroma del concentrado de Nestea o, más específicamente, cítricos (limón), pera magullada, damasco desecado, miel, hojas de té y una pizca de tabaco. Básicamente un Tokaji Eszencia pero con menos frutos secos en la nariz.
TBA No. 09 Chardonnay “Nouvelle Vague” 2004
De color heno, este vino tiene los aromas de ananá (delicado), durazno, tilo, miel, vainilla, almendras grilladas y una pizca de caramelización y ahumado. Es intenso pero bien equilibrado. Muy accesible y aún jovial, considerando que tiene menos acidez que la versión 2005. Listo para beber y con buenas perspectivas de envejecimiento. Una advertencia: Algunos de los aromas mencionados evolucionarán o cambiarán con el tiempo.
TBA No. 10 Chardonnay “Nouvelle Vague” 2005
De color amarillo dorado, este vino presenta los aromas de limón, tilo (muy parecido a miel), pera horneada con glaseado de miel, clavo de olor (una pizca), vainilla, almendras grilladas y el toque justo de ahumado. De mucho cuerpo y estructura, tiene una textura sorprendentemente cremosa (debido al envejecimiento en roble y por ser un Chardonnay), aunque gran acidez y un acabado largo y suave. Simplemente estupendo.
TBA No. 07 Welschriesling “Zwischen Den Seen” 2004:
De color heno dorado, este vino tiene los aromas de pomelo, tilo, miel (alpina), damasco, durazno, hojas de té y una pizca de tabaco y/u otras especias de la madera. Exhibe una intensa frutalidad, pero con muy buen equilibrio, y un acabado largo. Listo para beber. Envejecerá estupendamente. Eso es todo sobre esta degustación. Salud!
